Cantine aperte per tutto l'anno
 

Cantine “evolute” dove non si trova solo il vino, ma anche mostre di pittura, degustazioni, corsi di cucina, cantine aperte che agevolano il movimento turistico nel territorio della provincia di Sondrio e valorizzano lo stretto legame che esiste fra la qualità del vino e l’impegno di chi lavora per offrirlo. Parte da qui il messaggio che la diciottesima edizione di “Cantine Aperte”, in programma domenica 30 maggio in Valtellina e in tutta Lombardia, vuole dare. Martedì sera la vineria di Tirano di Filippo Andreotta ha ospitato la presentazione dell’iniziativa a livello provinciale alla presenza del presidente del “Movimento Turismo del vino lombardo”, Carlo Giovanna Pietrasanta, e di tre produttori, Simone Nera della casa vinicola Pietro Nera (Az agricolo Caven dei Morelli), Claudio Alongi della casa vinicola Nino Negri e Roberta Dotti della Conti Sertoli Salis che, insieme alla casa vinicola Fratelli Bettini, Triacca, La Torre di Marcel Zanolari, Rumo e per l’appunto alla Vineria, ospiteranno la manifestazione di domenica.
«Siamo diventati maggiorenni e per l’occasione il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Alimentari – ha detto Pietrasanta – accompagnerà questa edizione del Wine Day. Il messaggio che vorremmo far passare è che, a prescindere dal biologico, le cantine già fanno tutela del territorio. Qui in Valtellina si fa in maniera grandiosa con muri a secco e la cura dei terrazzamenti». Dal territorio al turismo, inoltre, perché il Movimento Turismo del vino non è solo un giorno, ma tutto l’anno. «L’accoglienza dell’enonauta deve continuare con una serie di iniziative articolate durante le stagioni per portare la gente a conoscere cantine e vigneti», ha aggiunto Pietrasanta. Da qui si capisce come l’esperienza di approfondimento della cultura enogastronomica sta avendo a avrà dei riflessi per le aziende e per il flusso turistico della provincia di Sondrio 365 giorni su 365. L’edizione dello scorso anno - sacrificata dal ponte del 2 giugno – aveva portato 80mila presenze in Lombardia e 4mila persone in Valtellina. Numeri destinati a crescere e a impostare un modello turistico esteso nell’arco dell’anno con benefici alle case vinicole certo, ma anche all’economia dell’intera valle. Fra gli obiettivi del Movimento, ora, c’è anche quello della certificazione dell’accoglienza delle cantine associate in base all’offerta di qualità. Per questo gireranno delle “barbe finte”, ovvero dei controllori che verificheranno le condizioni di accoglienza onde evitare – come talvolta è accaduto – che il vino venga servito nel bicchiere di plastica o accompagnato da anacronistiche patatine non ben conservate. «Le cantine oggi si sono evolute creando un sistema vino vicino al territorio e abbinato ai prodotti del territorio – ha proseguito Pietrasanta -. E questo è l’aspetto più importante. Domenica grazie ad un accordo con il Consorzio di tutela Casera e Bitto ci sarà la possibilità di avere questi formaggi esclusivi. Sarà presente anche De Gustibus con i suoi maestri assaggiatori per le degustazioni guidate». Nessun dubbio che non solo le cantine si siano evolute ma anche gli enonauti. «La maggior parte dei visitatori viene per assaggiare e trascorrere una giornata alla conoscenza delle cantine. Mi è capitato di incontrare persone che, partite da Milano per la manifestazione, hanno fatto tappa in Valtellina, poi in Franciacorta per poi tornare a Milano. Chi alza il gomito ci può essere, ma è veramente limitato».

Circolo “virtuoso” del vino quello in programma per la 18esima edizione di “Cantine aperte” che in provincia di Sondrio si articolerà su otto “postazioni”, alcune delle quali offriranno anche iniziative collaterali durante l’intera giornata.
Alla casa vinicola Pietro Nera (Az. Agr. Caven dei Morelli) a Chiuro sarà presente l’Associazione Produttori Apistici Sondrio, che farà conoscere il mondo dell'apicoltura in provincia di Sondrio e darà la possibilità di assaggiare diverse tipologie di miele, mentre l’Associazione De Gustibus i formaggi locali. La Cantina ospiterà la Ditta Peloni di Bormio, nota produttrice dell'Amaro Braulio con diversi liquori e distillati della tradizione bormina. La Casa vinicola Triacca di Bianzone ha invitato la “Confraternita dei chisciöi”, che delizierà i visitatori cucinando “dal vivo” il piatto tipico valtellinese. Per poter offrire un’ottima accoglienza è necessaria la prenotazione per i gruppi superiori a 10 persone che desiderano visitare la Tenuta accompagnati da una guida.
L’azienda agricola Rumo di Villa di Tirano propone la visita guidata nei vigneti accompagnati dal titolare della cantina, che illustrerà come nasce un grande vino, degustazione dei vini accostati ad assaggi di prodotti tipici (salumi, formaggi ed altro) con sottofondo di musica dal vivo. Nella cantina è stata allestita la mostra fotografica “Il colore dei dettagli” dell’artista locale Paolo Rossi.
L’elenco si completa con la casa vinicola Nino Negri di Chiuro, Fratelli Bettini di S. Giacomo di Teglio, La Torre di Marcel Zanolari a Bianzone, la Vineria di Tirano e Conti Sertoli Salis di Tirano.