I pizzoccheri vincono su radio Number one

[Abriga.it]

È il pizzocchero di Teglio o, per essere più precisi, il pizzocchero dell’Accademia del pizzocchero di Teglio il trionfatore dell’iniziativa “Non solo polenta league”, promossa da radio Number one.
Stiamo parlando della sfida tra le specialità gastronomiche del nord Italia che è andata in onda nelle ultime settimane su radio Number one, ogni giovedì nel “Club degli ambasciatori” tra mezzogiorno e le 13. Proprio nel momento in cui l’appetito stuzzica tutti i palati, il conduttore Claudio Chiari ha raccontato questa inedita gara che da Verona è passata per la Liguria, dalla Lombardia all’Emilia Romagna, dal Piemonte al Val d’Aosta senza dimenticare il Canton Ticino. Tutto al profumo di portate deliziose che, se in radio non si è sentito, ha però richiamato la golosità dei radioascoltatori. Ebbene giovedì scorso alla finale hanno concorso i pizzoccheri di Teglio e il tortello di zucca di Mantova, ma il piatto tipico tellino ha avuto la meglio. Nessun premio concreto, ma certamente un premio “morale”: quello di essere il piatto più amato e preferito fra le 32 specialità gastronomiche in gara. «Abbiamo lanciato la ricetta e dopo c’è stata una settimana di tempo per votarla – spiega Laura Valli dell’hotel Combolo e membro dell’Accademia del pizzocchero -. Il giovedì successivo abbiamo scoperto di aver vinto con oltre 300 voti in più rispetto al tortello di zucca. Siamo molto contenti e crediamo che la promozione che stiamo facendo stia dando i suoi frutti». Valli ha spiegato in radio che i pizzoccheri sono molto amati, perché molto conditi, un piatto «che soddisfa tutti e, d’altra parte, a Teglio si viene per mangiar pizzoccheri». Per l’Accademia quella di Number one è stata l’occasione per parlare di quello che viene organizzato, delle numerose trasferte in Italia e nel mondo per far conoscere i pizzoccheri. Naturalmente con la ricetta originale che prevede la scarellatura a mano, con farina bianca, nera e acqua, il formaggio Casera, verze, burro e aglio. Infine un accenno anche ai week end autunnali dei sapori che portano a Teglio migliaia di persone ogni anno.