Risc food: tipicità e biodiversità

[Abriga.it]

Si parla di biodiversità e prodotti identitari a Ponte in Valtellina il prossimo week end. Sabato 22 febbraio (alle 18 al teatro comunale) si terrà il seminario “La Filiera territoriale dei prodotti identitari” che vedrà gli interventi di Lorenzo Berlandis, segretario Slow Food Lombardia – Terra Madre, Paolo Ciapparelli del Presìdio Slow Food del Bitto Storico, Patrizio Mazzuchelli del Presidio Slow Food Grano Saraceno della Valtellina, Riccardo Geminati della Comunità del Cibo e dell'Apprendimento della Bassa Bresciana, Antonella Pizzini e Cinzia Grillo della Berta coordinatrici Gruppo di Acquisto solidale GAS Tellina e Maurizio Vaninetti presidente Slow coking. Alle 19,30 nel centro anziani concerto di Musica da cucina con Fabio Bonelli, mentre alle 20,30 al ristorante Cerere (che diventa la piattaforma di ristorante Cerere, Osteria Sole, trattoria da Nello, locanda Belvedere, Il Ghiottone gastronomia identitaria, forno di Berola) ci sarà la presentazione ufficiale del Risc Food e, nel corso della serata, anche di “Potere allo Sciame” a cura del gruppo Apicoltori di Punto.Ponte. Domenica 23 febbraio, alle 10 sempre al teatro comunale, secondo seminario su “La rete del valore delle produzioni identitarie”. Ne parlano Materiale Slow Food Lombardia Progetto Etichetta Narrante, Emma Marveggio ideatrice “Sciatt à Porter” di Milano, Guido Pellezzatti Perego Freedata Labs (Strategie digitali e Social Media), Alessandro Crotta e/o Marco Garoffolo di Ciboprossimo - Costruiamo insieme la filiera corta, Negozio Effecorta di Milano. Alle 11, appuntamento con “Seminare la Biodiversità”: distribuzione gratuita di semi di specie ortive della biodiversità alpina a cura della Fondazione Svizzera Pro Specie Rara e di Raetia Biodiversità Alpine con adesione del Comune di Ponte in Valtellina. Alle 12,30 seconda presentazione di Risc Food al Cerere.